Le four BBQ à charbon GN 1/1 Diamond apporte une cuisson authentique au feu de charbon, idéale pour développer des arômes fumés intenses sur des préparations professionnelles. Un four à charbon de bois est la combinaison parfaite entre un barbecue et un four, réunissant le meilleur des deux options en un seul appareil.
Régulation sur 6 niveaux, possibilité GN 1/1.
Production 60 Kg/h (conseillé pour 90 couverts).
Puissance exprimée en Kw: 3.
Capacité de charge en charbon 3Kg.
Offert avec 1 pince à viande, 1 racloir et 1 grille en forme de « O » (585×465 mm).
Construction extérieure en acier peint, intérieure en acier et fonte.
Chambre de cuisson entièrement isolée.
Système d’isolation (breveté) qui permet de réduire la température au contact du four (+/-60ºC) et de réduire la consommation d’énergie (25% de réduction de la consommation de charbon!).
Porte sur charnières, basculante, avec une grande vitre (haute température 750°C), permettant une excellente visibilité à l’intérieure et plus besoin d’ouvrir la porte si souvent.
Collecteur de graisse intégré, avec tiroir récolteur.
Tiroir à cendres (amovible).
Thermomètre analogue.
Dispositif pare-feu intégré.
Dispositif régulateur du flux d’air en cheminée intégré.
Livré avec 4 pieds réglables.
(L x P x H) mm : 706 x 613(925) x 690
Volume en m³ : 0.58
Poids (en kg) :155
Accessoires disponibles sur demande : Racloir, plaque de cuisson, grille forme, pince à viande…